Koken met Cachet: Louis Coysman

Chef Louis Coysman (Finesse Kitchen, chef van de Rode Duivels en winnaar Beste Jonge Kok 2012) serveert in deze nieuwjaarsaflevering van Koken met Cachet een verfijnd feestmenu. Op het menu: zalmtartaar met rammenas, komkommer en kaviaar, gevolgd door gegrilde zeeduivel – vis van het jaar – met spitskoolcanneloni en een saus van groene curry en kreeft. Klaus Dewinter (Kaapwijn Import De Leeuw) zorgt voor de bijpassende wijnen. Afsluiten gebeurt met een feestelijke kaasplank van Karl Bolle (Korboo Cheese Masters).