De Cortales - Bee's Knees

Voor het vierde seizoen van De Cortales neemt meesterdistilleerder Manu De Cort je mee in het verhaal achter oude (en nieuwe) cocktails en spirits. Deze week neemt Manu je mee naar wereld van de bijtjes en maakt hij de Bee’s Knees. Een echte klassieker, uit de tijd van de drooglegging, die perfect de bloemige zoetigheid van honing combineert met de kruidigheid van gin. Fris, pittig en zoet-zuur tegelijk, perfect voor een mooie zomeravond. Gezondheid!

Recept:
- Neem een mengglas en vul met 3 cl heet water en een lepel honing
- Voeg het sap van een halve citroen toe en 3 cl sinaasappelsap
- Voeg ijsblokken toe
- Gebruik 5 cl gin
- Shake krachtig
- Doe de cocktail in een voorgekoeld martiniglas
- Werk af met zeste van citroen en een takje tijm