vis_coovi.jpeg
© vis_coovi.jpeg

Leerlingen COOVI gaan aan de slag met minder bekende vissoorten

3 maanden geleden

In Hotelschool COOVI in Anderlecht op de grens met Dilbeek en Sint-Pieters-Leeuw staat vandaag alles in het teken van vis. Topchefs demonstreren de leerlingen hoe ze in de keuken aan de slag kunnen gaan met minder bekende of onbeminde vissoorten en leren hen alles over duurzame visvangst en de impact van hun culinaire keuzes op het milieu.
 

COOVI wil de leerlingen bewust maken van duurzame culinaire praktijken en de toekomstige generatie chefs zo inspireren om lokale en minder bekende vissoorten op te nemen in hun menu’s. De school werkt daarvoor samen met VLAM en NorthSeaChefs. Dat is een organisatie die zich inzet voor de promotie en verduurzaming van de Belgische visserij.

Een sfeerverslag zie je in ons nieuws.
 

Meest bekeken

Sport

Euforie bij basketploeg Asse-Ternat: tweede ploeg pakt titel

2 uur geleden
Sport

Beersel-Drogenbos wint titel in tweede provinciale A na bloedstollende match

28 minuten geleden
Den Diepen Boomgaard
Samenleving
Economie

Den Diepen Boomgaard opent nieuwe vleugel, tweede deel renovatie volgt: "Financieel een grote uitdaging"

zon 28 apr
Fenix BeigHum aan de aftrap
Sport

Alweer net niet voor Fenixx Beighum

23 minuten geleden
Samenleving

Rik Devillé krijgt eredoctoraat van Universiteit Antwerpen: "Man met gigantische maatschappelijke betrokkenheid"

zon 28 apr

Read more like this

aeht3.jpg
Toerisme

Brouwerij Palm stoomt leerlingen hotel- en toerismescholen klaar voor 12de AEHT Cornet Trophy

woe 7 feb
25jaar_straffe_streek.jpg
Vlaams-Brabant
Milieu

Straffe Streek viert 25ste verjaardag met 321 aangesloten producenten van streekproducten

don 1 feb

Gault&Millau geeft Sir Kwinten opnieuw 17 op 20

maa 27 nov
horeca_expo.jpeg

Tal van regiogenoten op Horeca Expo Gent

din 21 nov
markt_van_de_smaak_lennik.jpeg
Toerisme

5.000 bezoekers op Markt van de Smaak

zat 21 mei 2022