Na acht jaar zet Thomas Locus een punt achter het verhaal van Brasserie Julie. “De beslissing om te sluiten is weloverwogen”, klinkt het bij Locus. “Ik voelde het kriebelen om weer dichter bij mezelf te komen, letterlijk en figuurlijk. Agnes bevindt zich in de oude pastorij van Sint-Martens-Bodegem. Een unieke locatie waar ik enkele jaren terug mijn hart aan verloor, en heb het volledig naar mijn smaak laten verbouwen. Het voelt nu aan als thuiskomen.”
Brasserie Julie sluit op 25 september de deuren. Restaurant Agnes zal tijdelijk gesloten zijn tussen 19 juli en 5 oktober, daarna opent Locus de vernieuwde zaak. "De naam Agnes blijft behouden, maar het concept krijgt een nieuwe culinaire aanpak. De huidige formule van foodsharing maakt plaats voor signatuurgerechten van de chef, gebracht in verschillende formules. De wijnbeleving – altijd al een sterkte van het huis – krijgt nog meer aandacht. Het interieur blijft behouden, al komt er meer nadruk op kunst en op een intiemere totaalbeleving”, aldus Locus.
De locatie van Brasserie Julie - voorheen ook Bistro Margaux - heeft een rijk verleden: beide restaurants werden bekroond met een Michelinster. Brasserie Julie werd bovendien uitgeroepen tot Brasserie van het Jaar. Het pand zal een nieuwe hospitalitybestemming krijgen, maar meer details zijn daarover nog niet bekend.
