De locatie van de denkdag is niet toevallig Campus Wemmel, waar ook de hotelschool gevestigd is. “Het model waarbij groepjes van 20 leerlingen per 50 minuten doorschuiven naar een volgende les is een beetje aan het verdwijnen,” aldus Pelleriaux. “Dat zie je hier bijvoorbeeld in de lessen bakkerij. Die duren langer dan 50 minuten. Hier wordt echt veel meer aan maatwerk gedaan en dat is iets dat voor alle scholen de toekomst is.”
